Sağlıklı beslenme, yeterli hareket ve dijital çözümler – bunlar Maximilian Frese’nin tutkuyla ilgilendiği konular. Diyetisyenlik eğitimiyle bu tutkusunu mesleğe dönüştüren Frese, bugün bağımsız bir beslenme terapisti olarak çalışıyor. Online eğitimler ve uygulama geliştirme konusundaki deneyimi sayesinde beslenme bilgisini dijital yeniliklerle birleştirmeyi seviyor. Bu uzman sohbetinde, beslenme ile fiziksel performans arasındaki ilişkiyi ve kişisel performans açısından gerçekten kimlerin glutensiz diyetten fayda görebileceğini açıklıyor.
Beslenme, spor sırasında fiziksel performans için neden özel bir rol oynar?
Beslenme, fiziksel performansın temel taşlarından biridir: Vücudumuza, fiziksel aktivite sırasında ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar. Bu nedenle beslenmeyi yapılan spor türüne göre uyarlamak mantıklıdır. Örneğin, dayanıklılık sporları ile güç sporları arasında farklı beslenme yaklaşımları gerekir. Karbonhidratlar, kısa sürede yüksek performans gerektiren aktivitelerde (örneğin ağırlık kaldırma, yüksek atlama, uzun atlama) tercih edilen enerji kaynağıdır. Bu yüzden vücudun yeterli karbonhidrat alması, istenen performansı gösterebilmesi için önemlidir. Protein ise kas kütlesi oluşturmak için gerekli yapı taşlarını sağlar.
Bazı sporcular, tıbbi bir gereklilik olmadan glutensiz besleniyor. Bu mantıklı mı?
Evet, bu durum pratikte sık görülüyor. Birçok sporcu performansını artırmak için farklı yöntemler deniyor ve glutensiz beslenme fikri genellikle influencer’lar tarafından teşvik ediliyor. Ancak tıbbi bir gereklilik olmadan gluteni hayatınızdan çıkarmak mantıklı değil. Bireysel spor türüne göre uyarlanmış dengeli bir beslenme hâlâ en iyi performans için en doğru öneridir. Gereksiz kısıtlamalar hem zaman hem de maliyet açısından ek yük getirir.
Tıbbi teşhisi olan sporcular, beslenme değişikliğiyle performanslarını artırabilir mi?
Evet, çölyak hastalığı veya gluten buğday duyarlılığı gibi teşhisler nedeniyle glutensiz beslenmesi gereken kişiler, bu sayede performanslarını artırabilir veya eski seviyelerine dönebilir. Ancak glutensiz beslenme bu durumda kesinlikle titizlikle uygulanmalıdır. Çölyak hastalarında gluten, ince bağırsakta iltihaplanmaya yol açar ve besin emilimini bozar, bu da besin eksikliklerine neden olur.
Beslenme danışmanlığı önerilir mi? Dijital olarak yapılabilir mi?
Çölyak teşhisi konulduysa, beslenme uzmanından destek almak her zaman faydalıdır. Özellikle başlangıçta, doğru adımları atmak için bir uzmanın rehberliği çok değerlidir. Sporla ilgilenenler için, spor beslenmesi konusunda bilgili bir danışman veya bu alanda bir ağ da önemlidir. Danışmanlık dijital olarak da yapılabilir, bu da esneklik sağlar. Uygulamalar kişisel danışmanlığın yerini tutmaz, ancak ek bir araç olarak faydalıdır. Örneğin, yiyecekleri tarayıp uygun olup olmadığını görmek veya glutensiz restoranları bulmak günlük yaşamı kolaylaştırır.
