Droga do diagnozy: Jak diagnozuje się celiakię oraz inne choroby związane z glutenem i pszenicą
Celiakia, nadwrażliwość na gluten i/lub pszenicę, alergia na pszenicę, zespół jelita drażliwego – czym się różnią?
Czym jest zdrowie jelit i dlaczego jest tak ważne?
Alergii na pszenicę
Czym jest alergia na pszenicę?
W przeciwieństwie do nietolerancji glutenu/pszenicy, w przypadku alergii na pszenicę zawsze zaangażowany jest układ odpornościowy. Organizm wytwarza przeciwciała przeciwko białku pszenicy. Diagnoza alergii na pszenicę odbywa się, podobnie jak w przypadku innych alergii, poprzez badanie obecności specyficznych przeciwciał we krwi oraz wykonanie testu skórnego typu prick
Formy alergii na pszenicę
Istnieją różne formy alergii na pszenicę. Zwłaszcza u dzieci pszenica należy do głównych alergenów. Jednak do rozpoczęcia nauki w szkole alergia ta zwykle ustępuje. U dorosłych częściej występuje trwała forma alergii na pszenicę, która pojawia się jedynie w połączeniu z wysiłkiem fizycznym (WDEIA) lub w postaci astmy piekarza, wywołanej wdychaniem mąki pszennej.
Jak objawia się alergia na pszenicę?
Alergia na pszenicę objawia się przede wszystkim symptomami skórnymi, takimi jak świąd czy podrażnienia skóry, a także reakcjami ze strony układu oddechowego (astma), często bezpośrednio po posiłku. Możliwe są również dolegliwości ze strony układu trawiennego, które pojawiają się z opóźnieniem.
Jak leczy się alergię na pszenicę?
Leczenie alergii na pszenicę polega przede wszystkim na zmianie diety. Po jednoznacznym stwierdzeniu alergii na pszenicę należy wyeliminować pszenicę i spokrewnione z nią zboża z jadłospisu. Należy przy tym pamiętać, że pszenica jest ukryta w wielu przetworzonych produktach spożywczych – nawet tam, gdzie byśmy się jej nie spodziewali. Przykładowo, chleb żytni może również zawierać domieszkę pszenicy. Nawet produkty bezglutenowe nie zawsze są wolne od pszenicy, ponieważ mogą zawierać bezglutenową skrobię pszenną, która nie nadaje się dla alergików.