Bu videoda gastroenteroloji ve iç hastalıkları uzmanı glutensiz diyetin ne olduğu, kilogram başına izin verilen gluten miktarının neyi ifade ettiği, ürün etiketlerindeki glutensiz sembollerinin anlamı, glutenin hangi besinlerde ve ürünlerde bulunduğu, çapraz bulaşın nasıl gerçekleştiği, çölyak hastalarında görülebilecek vitamin ve mineral eksiklikleri ile sağlıklı bireylerin glutensiz diyet uygulayıp uygulamaması gerektiğini anlatıyor.