Bu videoda otoimmün hastalıklarda glutensiz beslenme ele alınmakta; otoimmün hastalıkların tanımı, glutenle olası ilişkileri ve hangi kişilerin gluteni tamamen kesmesi gerektiği açıklanmaktadır. Ayrıca çölyak hastalığı, gluten duyarlılığı veya dermatit herpetiformis gibi durumlarda glutensiz beslenmenin zorunlu olduğu; diğer otoimmün hastalıklarda ise ancak tıbbi bir değerlendirme ve uzman önerisi doğrultusunda glutenin diyetten çıkarılması gerektiği vurgulanmaktadır.