Bu videoda çölyak hastalığında görülebilen besin eksiklikleri hakkında literatüre dayalı bilgiler sunulmakta; bu eksikliklerin çoğunlukla beslenme yetersizliğinden değil, bağırsaklarda oluşan çölyak gibi hastalıklardan meydana gelebilen emilim bozukluklarından kaynaklandığı açıklanmaktadır. Ancak çölyak tanısı konulduktan sonra glutensiz diyete iyi bir uyum sağlandığında bağırsak hasarı iyileşir, emilim düzelir ve kişi kendini belirgin şekilde daha iyi hissetmeye başlar.